Lasagne LCHF-style

Lasagne er populært herhjemme og som regel det min søn bestiller, når han får lov at bestemme aftenmåltiden. Meeen… jeg er ikke nået dertil endnu, hvor jeg kun laver LCHF udgaven, så indtil videre bliver der lavet den samme kødsauce og bechamelsauce til os alle, og så bliver der ellers lagt sammen i to fade med henholdsvis lasagneplader i det ene og squashplader i det andet.
Næste gang tror jeg alle skal smage min lasagne, for jeg tror helt ærligt, at den vil falde i alles smag 🙂

Ingredienser 4 pers.:

800 gram hakket oksekød
2 løg
1 dåse hakket tomat
1 dåse tomatpuré
1 spsk. tørret basilikum
1 spsk. tørret oregano
salt og peber
5 dl. fløde
200 gram revet mozzarella
muskatnød
1-2 squash

Løget skæres i små stykker og svitses i en sauterpande med smør eller olie. Tilsæt oksekød og brun det. Herefter tilsættes krydderierne (ikke muskatnød), tomatpuré og hakket tomat.
I en anden gryde laver du nu din bechamelsauce. Kog fløden op og tilsæt ca. 125 gram revet ost og muskatnød efter smag. Når osten er smeltet smages saucen til med lidt salt.

Start med at lægge lidt kødsauce og lidt bechamelsauce i bunden af et ildfast fad og et lag squashplader. Herefter lægges kødsauce, bechamelsauce og squash i den rækkefølge. Slut af med bechamelsauce og drys revet ost på toppen.
Lasagnen bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.

Nydes sammen med en grøn salat.